Pflanzliche Vielfalt trifft Ökodorf-Qualität – lecker und zukunftsweisend
Das Ökodorf-Küchenteam hat jahrelange Erfahrung mit pflanzlicher Kost und serviert köstliche, ausgewogene Gerichte – uns fehlt nichts!
Alle Zutaten sind bio oder stammen aus der eigenen Selbstversorger-Ökodorf-Gärtnerei, wo unser Gartenteam nachhaltig ackert. Gemüse aus dem Garten auf den Teller – frischer geht’s nicht! Eine Gartenführung gehört zum Sommercamp immer dazu für diejenigen, die mehr sehen und wissen möchten.
Warum vegan? Argumente auf einen Blick:
Alle Pauschalpreise sind inkl. Programm, Vollverpflegung (Bio-Zutaten plus Gemüse aus unserer Gärtnerei) und Unterkunft im eigenen Zelt.
- Welternährung: Für 1 kg Käse werden etwa 10 kg Futtermittel benötigt – auf derselben Fläche könnten Nahrungsmittel für unseren direkten Verzehr wachsen, damit alle Menschen satt werden.
- Klimaschutz: Tierische Produkte verursachen bis zu 10-mal mehr CO2-Emissionen als pflanzliche Alternativen.
- Wasserschutz: Die Produktion tierischer Lebensmittel belastet das Grundwasser (Gülle usw.) und verbraucht viel mehr Wasser als die regionale, saisonale Produktion von Getreide, Gemüse, Hülsenfrüchten.
- Artenvielfalt und Tierwohl: Weniger (Massen-)Tierhaltung bedeutet weniger Tierleid, weniger Flächenverbrauch und mehr Raum für natürliche Ökosysteme mit hoher Biodiversität.
Lasst uns gemeinsam auf Tierleid und auf die schlechte CO2-Bilanz von Milch, Eiern und Fleisch immer mehr verzichten. Denn vegane Ernährung ist gelebter Klimaschutz und Mitgefühl in Aktion. Weitere Info-Sammlungen bieten beispielsweise der BUND und der WWF.
Vegan und gemeinsam: Einladend statt dogmatisch
Wir sind nicht dogmatisch. Und wir sind als Gemeinschaft auch nicht konsequent vegan. Uns geht es darum, die Freude an pflanzlicher Ernährung zu teilen und zu erleben, wie lecker wir speisen können.
Beim Sommercamp laden wir dich ein, eine Woche in Gemeinschaft vegan zu erleben. Probiere aus, ob du davon etwas in deinen Alltag integrieren möchtest. Jeder Schritt in Richtung pflanzlicher Kost zählt – eine Reduktion tierischer Produkte hat eine Wirkung, wie man am ökologischen Fußandruck des Ökodorfes (überwiegend pflanzenbasierte Kost) sehen kann. Hier ein spannender Artikel zur „Planetary Health Diet“
Hinweis für alle ganz konsequenten Veganer*innen: Unser Küchenteam hat die Erlaubnis im „Notfall“ einen Rest mit Käse zu überbacken und eindeutig zu kennzeichnen – wir haben die Erfahrung gemacht, dass auf diese Weise nichts weggeworfen wird 😉
Privatangelegenheit: Ergänzende tierische Lebensmittel
Es ist deine Entscheidung – du kannst vor Ort im Naturwarenladen eine kleine Auswahl an Milchprodukten oder Eier kaufen – oder solche mitbringen (bitte möglichst in Bio-Qualität). Wir stellen einen Kühlschrank bereit, in dem du deine beschrifteten Lebensmittel lagern kannst. Da unsere Gemeinschaft die Vereinbarung hat, im gemeinschaftlichen Bereich im Ökodorf vegetarisch zu leben: Bitte keine keine Fleisch- und Wurstwaren hier lagern und verzehren.